Wiesensalbei
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Der Wiesensalbei ist eine wild wachsende Salbeiart. Er liebt kalkhaltige, nährstoffreiche Böden in trockener, sonniger Lage. Die Pflanze wird bis zu 80 cm groß und hat hell- bis mittelblaue Blüten. Die Blütezeit reicht von Ende April bis in den August hinein. Eine Salbeipflanze kann mehrere Jahre alt werden.
Die Bestäubung erfolgt hauptsächlich durch Hummeln über den typischen Lippenblütler-Mechanismus: Wenn sich die Hummel auf der Blüte niederlässt, um Nektar zu sammeln, dann löst sie durch ihr Körpergewicht einen Hebelmechanismus aus, der die Pollenfäden herausdrückt und dazu führt, dass der Blütenstaub am haarigen Körper der Hummel abgestreift wird und von ihr zu anderen Blüten weiter getragen wird.
Man kann junge Wiesensalbei-Blätter, ähnlich wie die des Küchensalbeis, als Gewürz verwenden, beispielsweise zu Fischgerichten. Die Wirkung ist jedoch weit weniger intensiv als beim Küchensalbei.