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spargelbohne

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Spargelbohne

Die Spargelbohne (botanisch Vigna unguiculata (L.) Walp., ssp. sesquipedalis [L.] Verdc.) ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Schmetterlingsblütler (Fabaceae), auch Leguminosen genannt. Sie ist nahe verwandt zu einer Reihe anderer Bohnen genannter Feldfrüchte. Sie wird auch Langbohne genannt. Unterarten sind die Augenbohne oder Kuhbohne, und die Catjang-Bohne oder Angolabohne.

Die Spargelbohne stammt vermutlich aus Afrika und wird viel in China und Südostasien angepflanzt.

Die Spargelbohne ist eine Rankenpflanze, die bis zu 3 m hoch wachsen kann, wenn geeignete Kletterhilfen vorhanden sind. Die Schoten werden mit 30 bis 90 cm ungewöhnlich lang (daher auch der Name). Die Samen sind denen der Augenbohne ähnlich.

Die Spargelbohne wird hauptsächlich als Gemüse verwendet.

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