Schaumverhüter

Ein Schaumverhüter ist ein Zusatzstoff, der das natürliche Aufschäumen von Gelen unterdrückt.

Es gibt nur einen als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassenen Schaumverhüter, nämlich

• Dimethylpolysiloxan (E 900)

Auch bei chemischen Reaktionen kann es nötig sein, die Bildung von Schaum zu verhindern. Ein dafür benutzter Schaumverhüter ist 2-Oktanol.