Moqueca
Moqueca ist eines der Nationalgerichte Brasiliens. Die traditionelle Moqueca besteht aus Fisch, welcher in Bananenblätter eingewickelt und dann über Feuer geröstet wird..Das Word Moqueca leitet sich aus dem indianischen Wort Pokeka für Bündel ab. Es ist ein (köstliches) Ergebnis der Vermischung aus den Kochkünsten der Ureinwohner Brasiliens mit der Küche der aus Afrika eingeschleppten Sklaven im Norden und Nordosten Brasiliens.