Malli i Sharrit

Malli i Sharrit bedeutet "Sharr Gebirge". Dieser Gebirgszug zieht sich durch das südliche Kosovo entlang der mazedonischen Grenze und erreicht Höhen von über 2.000 Meter. Dort wird der seltene und delikate Sharr-Käse produziert, der hälftig aus Schafsmilch und Kuhmilch hergestellt wird. Nach geheimrezepten wird er mit einheimischen Wildkräutern gewürzt und ist nur in speziellen einheimischen Geschäften erhältlich.

Die Kühe und Schafe werden traditionell von Hirten in den Weiten des Gebriges, in dem es auch Wölfe und Bärengibt, geweidet. Geschützt werden die Herden von den robusten Sharri - Hunden. Dabei handelt es sich um ca 80 kg schwere Hirtenhunde, die für ihren Mut und ihre Treue bekannt sind.