Dickblattgewächse
Die Dickblattgewächse (Crassulaceae) bilden eine Familie von Blütenpflanzen (Magnoliophyta), die ihrerseits zur Ordnung Saxifragales (früher Rosales) gehört. Die Pflanzen dieser Familie sind in der Lage, in ihren dicken Blättern Wasser zu speichern und so an trockenen Stellen relativ konkurrenzlos zu überleben. Sie gehören somit zu den Blattsukkulenten. Unter Sukkulenten versteht man Pflanzen, die Wasser speichern (lat: "succus" = "Saft").Der Stoffwechsel der Dickblattgewächse weist eine typische Anpassung auf: den CAM. Unter dem CAM ("Crassulaceae Acid Metabolism" = Crassulaceen-Säure-Stoffwechsel) versteht man eine Form des Stoffwechsel, der die Pflanzen befähigt, tags ihre Spaltöffnungen geschlossen zu halten (dies setzt den Wasserverlust herab) und den Gasaustausch nachts durchzuführen. Das Kohlenstoffdioxid wird in Äpfelsäure gespeichert und kann tags zur Photosynthese verwendet werden, ohne dass die Pflanze tags ihre Spaltöffnungen öffnen muss.