Nach der endgültigen Unterwerfung der Daleminzier im Jahre 928/929 errichtete König Heinrich I die Burg Meißen. Nachdem er die Gebiete links der Elbe erobert hatte, richtete er zur Sicherung drei Burgwarte ein. Diese werden im Jahre 1071 urkundlich erwähnt. Ein Burgwartsmittelpunkt wird auf dem 237m hohen Gohlberg bei Constappel vermutet.

Im Jahre 1000 wurde in den links der Elbe gelegenen Tälern die Parochie Constappel gegründet. Sie lag im Grenzbereich zwischen den slawischen Gauen (pagi) Daleminzien und Nisan, welcher wohl in etwa dem Verlauf der Wilden Sau entsprach.

Im 12. Jahrhundert begann der Landesausbau im Zuge der hochmittelalterlichen Ostsiedlung. Nach und nach wurden die bewaldeten Hänge der Elbtäler gerodet und fielen dem Ackerbau zum Opfer. Somit verwandelte sich das Land in das heute von Wiesen und Äckern geprägte Erscheinungsbild.

Die St. Nikolauskirche in Constappel, bereits Ende des 14. Jahrhunderts urkundlich erwähnt, gehört heute zu den ältesten Kirchen im Meissner Land. Im Mittelalter längere Zeit Wallfahrtskirche, birgt sie wertvolles Interieur und verschiedene Kunstschätze wie ein Gemälde aus der Lucas-Cranach-Schule. Ende des 19. Jahrhunderts grundlegend erneuert, erstrahlt sie auch heute noch in ihrem Glanz und ist ein beliebtes Ausflugsziel.

Um 1500 entdeckte man Silbererz und begann mit dem Abbau und der Verhüttung. Der Silberbergbau wurde dann bis in das 17. Jahrhundert an verschiedenen Stellen betrieben. Dank der vielen Bachläufe in den Tälern entstanden auch Wassermühlen, die heute durch den technischen Fortschritt ihre Wirtschaftlichkeit verloren haben. Im Eichhörnchengrund kann man ein funktionstüchtiges Modell im Maßstab 1:5 besichtigen. Von den etwa 10 Wassermühlen im Bereich der "Linkselbischen Täler" befinden sich vier auf dem Gebiet von Gauernitz.