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Brät

Mit Brät bezeichnet der Metzger oder Fleischer oder ein industrieller Hersteller von Wurst den Teig oder die Teigmasse zur Füllung und damit Produktion von Würsten, es ist also namensgebend gewesen für die Bratwurst.

Brät kann aus unterschiedlich zerkleinertem Fleisch oder auch pflanzlichen Zutaten bestehen, Gewürze, weitere Rohstoffe und teils auch Wasser dürfen zugegeben werden.

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