Amerikanische Heidelbeere

Die Amerikanische Heidelbeere, (Vaccinum corymbosum), ist eine Beere aus der Gattung der Heidelbeeren und der Blaubeere eng verwandt.

Beschreibung

Der bis zu 200 cm hohe, stark verzweigte Halbstrauch mit seinen um 2 cm langen, fein gesägten, hellgrünen Blättern bildet erst nach mehreren Jahren zwischen April und Mai weisse Blüten und trägt von Juli bis in den September dunkelblaue, bis zu 1 cm große, abgeplattet runde, einzelnstehende Früchte, die als reife Beere blaugrau überpudert sind. Ab dem Spätsommer beginnt die Herbstfärbung des Strauchs, das Laub verfärbt sich dabei tiefrot. Der Strauch erreicht ein Alter von bis zu 30 Jahren.

Verbreitungsgebiet

Die Amerikanische Heidelbeere kommt in allen südlichen und östlichen Staaten der USA vor und ist als Kulturheidelbeere seit den 1950er Jahren auch in Europa beliebt geworden. Sie benötigt humusreiches, saures Erdreich sowie einen sonnigen bis halbschattigen Standort.

Verwertung

Amerikanische Heidelbeeren lassen sich wie Blaubeeren sowohl frisch verzehren als auch in der Küche verwerten. Die Früchte sind auch äußerst gesund, sie enthalten sehr viel Karotin, Vitamin B6, Magnesium sowie Vitamin C. Sie färben beim Verzehr den Mund und die Zähne rot bis blau aufgrund des enthaltenen Anthocyans. Dieser Pflanzenfarbstoff schützt die Pflanzenzellen wie auch die Zellen des menschlichen Konsumenten.

Amerikanische Heidelbeeren halten nicht allzu lange. Sie sollten im Kühlschrank aufbewahrt und bald verwertet werden.

Beeren wie Blätter lassen sich heilkundlich gegen Durchfall verwenden und wirken fiebersenkend.